Il est plus que temps de penser au menu du réveillon… LA star du dîner, celle qui mérite qu’on fasse l’impasse sur les amuse-bouches pour lui réserver une place : c’est la bûche ! Une fois n’est pas coutume, cette année, les pâtissiers se sont surpassés ! Lille Secret vous liste les plus belles bûches de la métropole.
Méert
On vous présentait les nouvelles créations de l’emblématique Méert dans cet article : Méert nous dévoile ses nouvelles bûches pour Noël 2020. Pour rappel, elles sont disponibles seulement du 19 au 27 décembre. Attention, pensez à réserver ici !
- La Bûche Fruits Rouges (Mousse, crémeux mascarpone et confit fruits rouges, biscuit moelleux amandes, croustillant dulcey noisette et cranberry)
- La Yuzu et framboise (Crème au yuzu, crémeux et confit de framboise, biscuit moelleux amande, croustillant crumble yuzu)
- La Vanille Pécan (Mousse à la vanille, caramel onctueux, biscuit chocolat à la vanille, croustillant praliné pécan et fleur de sel)
- La Safari (Praliné croustillant feuilletine, biscuit chocolat, mousse chocolat caraïbe 66%)
- L’Impératrice (Mousse gianduja, crémeux onctueux au praliné noisette, biscuit financier noisette, croustillant rocher noisette)
Où ça ? 25-27 rue Esquermoise, 59800 Lille.
L’Ogre de Carrouselberg
Place à l’exotisme ! L’Ogre de Carrouselberg a compris que nous avions plus que jamais besoin de nous évader. À l’occasion, la mythique pâtisserie fine nous propose des créations de haut vol ! Quelle sera votre destination favorite ?
- Promenade à Jaipur (Fruits exotiques, Vanille) – La fraîcheur d’une compotée de fruits exotiques mêlée à la douceur d’une mousse vanille et fruit de la passion.
- Balade à Syracuse (Citron, Yuzu) – Les notes acidulées d’un crémeux au citron alliées à la fraicheur du yuzu.
- Voyage à Cuzco (Chocolat, Noisette) – Le mariage tout en rondeur du chocolat, du gianduja, et d’une crème à la noisette.
Où ça ?17 Rue des Vieux Murs, 59800 Lille.
Aux Merveilleux de Fred
Chaque année, les fameux Merveilleux de Fred sont déclinés version bûche. Une fois n’est pas coutume, 2020 n’échappe pas à la règle ! À l’occasion, la légendaire pâtisserie du Vieux-Lille nous offre deux créations gourmandes disponibles dès le 14 décembre. Pour laquelle votre coeur décembre penchera-t’il ?
- La Bûche Merveilleux au Chocolat
- La Bûche Merveilleux au Chocolat Blanc et spéculoos
Où ça ?67 Rue de la Monnaie/ Place des Buisses/336 Rue Léon Gambetta, 59800 Lille.
Pâtisserie Peigné
Le pâtissier-chocolatier nous offre cette année une variété incroyable de bûches plus alléchantes les unes que les autres… On ne sait plus où donner de la tête fourchette ! Au menu :
- La Paradis (Macaronade, Crème mousseline vanille, Framboises entières)
- La Gourmandine (Mousse Guanaja 70%, Mousse lactée, Croustillant de nougatine)
- La Rudolph (Biscuit moelleux pistache, Compotée de rhubarbe, Crémeux fraise mara des bois, Mousse passion)
- La Traditionnelle (Macaronade, Crème mousseline vanille, Framboises entières)
- La Rocher (Mousse chocolat Amatika, Mousse amande de Provence, Coeur caramel, Biscuit moelleux chocolat)
- La Pom d’amour (Confit pomme-framboise, Mousse framboise, Biscuit aux amandes)
- La Choco-Passion (Crémeux passion, Mangues caramélisées, Biscuit chocolat, Mousse chocolat noir-passion)
- La Cara-Poire (Crème brûlée caramel rigolo, Poires confites, Mousse légère lactée)
- La Chouchou (Caramel, chocolat lait et noisettes caramélisées)
Où ça ?179 rue Léon Gambetta, 59000 Lille.
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