Quoi, vous n’êtes pas familiers avec la mitraillette ? Cette préparation culinaire belge très répandue dans les friteries et snacks de Belgique se compose d’une demi-baguette comprenant viande (chaude ou froide, selon vos goûts), frites et sauce. C’est complètement calorique, oui, mais terriblement bon.
À Mons (1h en voiture depuis Lille), l’ex-candidat de Top Chef Jean-Philippe Watteyne (top 3 du concours éponyme en 2013, tout de même !) a souhaité redonner ses lettres de noblesse à ce sandwich délicieusement gourmand. Dans son restaurant Mitraillette (Rue des Fripiers 22b à Mons), le premier du genre au monde, cette spécialité typique se dévore sans compter dans des variantes à en faire saliver les papilles (découvrez les choix ci-dessous). D’abord lancé sur une première fournée du 7 au 20 décembre derniers, le succès fut tel que Jean-Philippe Watteyne remit la toque pour une deuxième salve, à découvrir à emporter (pour l’instant) du mercredi au dimanche de 12h à 14h (14h30 le dimanche) et de 18h à 21h. Les prix oscillent entre 10 et 15€ la mitraillette (+1 ou 2€ de supplément sauce). Sans plus tarder, voici la carte :
- La « Y a pas de mêeehhh » : pain au romarin, caviar d’aubergine fumée, épaule d’agneau confite, fêta locale, frites au blanc de bœuf, mélange de poivres
- La DTC : pain à l’aneth, dorade très croustillante, beurre blanc, frites de légumes, chips de vitelotte
- La Perfect : pain à la cannelle, boudin noir rôti, compote de pommes maison, frites au blanc de bœuf
- La Coin-Coin : pain aux oignons secs, cuisse de canard confite, aigre-douce à l’orange, frites de carotte, frites au blanc de bœuf avec épices mexican-hot-chocolate
- La Mingayette : pain aux câpres, tranches de rôti de veau cuit basse température servies froides, mayonnaise au thon, frites au blanc de bœuf, caprons, et re-mayo au thon
- La Rave Party : pain multicéréales, steak de céleri confit, moutarde à l’ancienne, pickles de céleri en chiffonade, frites au blanc de bœuf et sel au céleri
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Où ça ? 📍 22b, Rue des Fripiers, 7000 Mons. Ouvert du mercredi au dimanche de 12h à 14h (14h30 le dimanche) et de 18h à 21h. 🚇 Oui, ça mérite complètement de prendre le train pour y aller : à 1h05 minutes depuis Lilles-Flandres (Arrêt Mons).
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© Photo de couverture : Mitraillette Mons.