
Bar à huîtres, bar à naans, bar à couscous, bar à tiramisus, bar à choux… Il manquait à Lille un bar à tartares. Vous en aviez rêvé; vos vœux ont été exaucés. Une team de Sacrés Gaillards vous propose leur meilleur plan cru.
Sacrés Gaillards : le best tartare in town
Ce tartare, on vous le garantit, sera le meilleur que vous pourrez déguster à Lille. En effet, élaboré par les soins d’un chef étoilé, il est à la hauteur de sa réputation de « best tartare in town« , comme le clame fièrement la devanture des Sacrés Gaillards, nous invitant sans vergogne à faire du lèche-vitrine en pleine rue Basse.
Le concept ? Vous proposer un fast-good de qualité en revisitant sous toutes ses formes une recette en apparence simple, et pourtant pas si évidente : le tartare. Steak tartare ou tartare de bœuf, tartare de saumon et tartare de légumes.
Voici les trois éléments qui composent la tribu tartare des Sacrés Gaillards, tous reliés par un seul et même créateur de fusion : LA sauce. Qu’avez-vous cru ? Que nous allions vous en révéler les secrets de fabrication tout cru dans le bec ? La sauce est la botte secrète du chef. Préparée à base de mayo vinaigrée et savamment relevée, il la qualifie d’ailleurs d’addictive.
Ton meilleur plan cru au couteau
Si l’on peut vous dévoiler de source sûre une chose sur la mystérieuse recette, c’est la fraîcheur, la traçabilité et la qualité de la matière première. En effet, le bœuf vient d’Aubriac, du label Bleu Blanc Coeur, exclusivement nourri à base d’herbe. Le poisson est un saumon écossais de label rouge. Quant aux légumes, ils sont bio, de saison et locaux. Et tout est coupé au couteau.
Chaque tartare est déclinable en deux options : le Classique ou le Gaillard (pris en sandwich dans un délicieux pain de mie bio). Trois recettes de sacrés burgers complètent le menu : le fa.veau.ri, le poulet katsu (pané) et le végé bello, un steak végétal à base de champignon Portobello.
Et l’accompagnement ? Vous avez le choix entre des frites maison, des sucrines, des tenders de veau et des baby carottes façon tartare. La boucle est bouclée.
📍67 Rue Basse, 59000 Lille
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