La babka, vous la connaissez déjà sûrement, c’est cette brioche tressée tout droit importée de Pologne, à mi-chemin entre le kouglof et le marbré. Vedette intemporelle des réseaux sociaux, elle fait son retour sur le devant de la scène Instagram et dans les boulangeries/pâtisseries les plus fines de la Capitale des Flandres. Lille Secret vous dévoile les meilleures adresses où déguster LA viennoiserie du moment !
1. Maison Landemaine
Comme Maison Landemaine est à l’affût des tendances foodies, elle verse aussi dans la fameuse babka, ici fourrée à la pâte à tartiner et parsemée de noisettes croquantes… Faite maison avec amour, tourrée, façonnée et tressée à la main par de véritables artisans, la brioche est garantie 100% moelleuse !
📍 67 Rue Nationale, 59800 Lille
2. L’Ogre de Carrouselberg
3. Pomme Belle Hélène
Avec les petits biscuits à thé à message, la babka est l’une des spécialités de chez Pomme Belle Hélène. Vendue individuellement ou en box (bientôt de retour). version pistache-rose, frangipane… La brioche suit les saisons. Mais la babka signature, c’est la « Endless Love » : Un amour sans fin pour le chocolat, le praliné et les noisettes…
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4. Les Authentic
Chez les Authentic, le bonheur, ça se partage ! Le temple du goûter propose donc une babka de compétition de 8 parts. Plutôt Cannelle Lover ou Babka pâte à tartiner-noisettes ? Dans les deux cas, la brioche est garantie faite-maison, pure beurre ultra-moelleuse et hyper gourmande.
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