Les salades healthy et gourmandes de Verde régaleront bientôt le Vieux-Lille !

Avis à ceux qui aiment qu’on leur raconte des salades ! Verde, nouveau restaurant healthy mais gourmand, va bientôt voir le jour Boulevard Carnot. L’occasion d’ajouter un peu de vert à votre lunch…

Verde, c’est le petit dernier de la famille Jaja (à deux pas), qui s’évertue à rendre votre pause déjeuner plus fun. Après les planches et les sandwichs, place aux salades. En effet, Esther de la Maison Jaja a pris en compte la demande croissante d’alternative aux sandwichs. Quand un local s’est libéré, la propriétaire a sauté sur l’occasion pour agrandir la petite famille avec un nouveau concept : un comptoir à salades.

Des salades gourmandes et équilibrées

Attention, n’allez pas croire cependant qu’il s’agira de deux pauvres feuilles de salade verte qui se battent en duel dans une assiette. Non, à Lille nous ne mangeons pas de ce pain-là ! Les salades seront healthy, au goût du jour, mais gourmandes, pour le plus grand plaisir de Cyril Lignac…

La base : des céréales et des légumineuses : lentilles, boulghour, épeautre, quinoa…viendront habiller bols et assiettes. Une base qui sera accessoirisée par des protéines : poisson, pintade (alternative plus écologique au poulet), ou des légumes rôtis au four. Enfin, un topping de sauce viendra napper la salade façon aubergine grillée ou tahini.

Des desserts healthys

Pour finir sur une touche sucrée, la carte proposera également des desserts sains, mais toujours gourmands ! Esther planche sur plusieurs pistes… Du carrot cake, des energy balls, des smoothies et jus pressés à froid de fruits ET légumes frais. Go Green !

Le menu vous réserve bien des surprises et devrait commencer à vous faire voir la vie en vert d’ici le mois prochain… D’ici là, restez connectés !