C’est un nouveau temple de la street-food qui a ouvert ses portes rue de Béthune. Et derrière la devanture rose bonbon du Janet By Homer, se cache de véritables délices. Spécialisé dans le corned beef sandwich, ce restaurant propose de nombreux sandwichs au pastrami. Après avoir retourné les papilles des parisiens avec Homer Lobster, Moïse Sfez fait sa grande arrivée à Lille avec Janet By Homer. En 2018, ce jeune entrepreneur a raflé le titre de « Meilleur Lobster Roll du Monde » lors du Championnat du Monde de Lobster Rolls aux Etats-Unis. Comment vous dire qu’on lui fait confiance les yeux fermés.
Janet by Homer : à la découverte du pastrami
Chez Janet, les sandwichs sont à la limite du gastronomique. La carte vous donnera rapidement l’impression d’être à New-York. Inspiré des Jewish Deli très réputés dans les années 50, Janet by Homer revisite le célèbre corned beef sandwich à sa manière. Pour préparer des sandwichs de qualité, il faut évidemment de la viande de qualité ! Et ça, Moïse Sfez l’a bien compris. Pour garnir ses brioches de seigle maison, il utilise du bœuf Wagyu provenant d’Europe. Ce dernier est préparé dans une saumure d’épices, bouilli puis fumé avant d’être découpé sous vos yeux.
On vous le dit, c’est compliqué de faire un choix parmi toutes ces gourmandises ! Du pain brioché maison garni de 150 grammes de pastrami, un hot-dog savoureux à la saucisse de pastrami avec option choucroute ou encore le sandwich fondant au bœuf effiloché cuit pendant huit heures et sa sauce barbecue… Tout est un véritable régal ! Notre coup de cœur, c’est le classique Janet. De la bonne viande en tranche, des pickles énormes, de la moutarde et du fromage, c’est un 10/10. Pour se remplir la panse, il faudra compter entre 15 et 21 euros pour les sandwichs classiques et moins de 10 euros pour les hot-dogs.
Le restaurant possède une dizaine de places assises, dont quelques-unes accoudées au comptoir pour voir la préparation de la viande en même temps.
Infos pratiques :
60 rue de Béthune, Lille
Du lundi au dimanche de midi à 23h
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