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Recette : la tarte au Vieux-Lille !

Clémentine Ponsin Clémentine Ponsin - Secret Media Writer

Recette : la tarte au Vieux-Lille !

Y a-t’il plus réconfortant qu’un plat à base de fromage ? Y a-t’il plus régressif qu’une tarte ? Réponse : oui, une tarte au Vieux-Lille ! Lille Secret vous dévoile les secrets de cette recette bien de chez nous. 

Le saviez-vous ? Le fromage Vieux-Lille est en fait une pâte de Maroilles macéré dans de la saumure pendant trois mois. Salé deux fois, sans croûte, il a un goût plus prononcé et un peu piquant. C’est cadeau !

La tarte au Vieux-Lille

Temps de préparation : 10 minutes – Temps de cuisson : 25 min – Pour 6 personnes

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée
  • 350 g de Vieux-Lille
  • 3 œufs
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • Poivre

Préparation :

  1. Étalez la pâte dans une tourtière. Piquez la avec une fourchette.
  2. Dans un saladier, mélangez les œufs et la crème fraîche. Coupez le Vieux-Lille en dés et ajoutez les au mélange.
  3. Préchauffez le four à 180°C.
  4. Versez la préparation sur la pâte brisée.
  5. Mettez dans le four jusqu’à ce que le fromage ait fondu et ait commencé à dorer, soit environ 25 minutes.
  6. Servez accompagné d’une salade pour alléger le tout.

Bon appétit !

💡 L’astuce Lille Secret : Ajouter quelques tranches de poire pour un résultat sucré-salé !

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© Photo de couverture : Unsplash 

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