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Les plats fromagers à déguster pour changer du traditionnel welsh !

Clémentine Ponsin Clémentine Ponsin - Secret Media Writer

cheese

« Winter is coming » les amis : le froid s’installe doucement mais sûrement. Sortez vos doudounes, les skis et… l’appareil à raclettes ! Lille Secret a repéré pour vous 3 plats où le fromage fondu est roi ! Teasing : dans cet article, le fromage sort de son carcan traditionnel : pas de fondue ni de raclette (mais une raclette bowl) !

La raclette bowl du Tika Lika

 

raclette bowl
© The Grilled Cheese Factory

Voilà une nouvelle qui devrait en faire fondre plus d’un ! À la carte de cette adresse, on retrouve bien sûr les classiques poke bowls à base de poissons crus marinés et légumes frais. Pour changer de la version healthy, Tika Lika lance la très réconfortante raclette bowl à base de fromage fondu. La crème de la crème du food-porn !

Avis aux cheesy lovers, la raclette bowl sera déclinée en deux versions :

  • La Imbelive a bowl : composée de fromage à raclette bien fondant, raclette fumée, Mont des cats (dont vous m’en direz des nouvelles), pommes de terre, poulet avec un peu de légumes pour alléger le tout.
  • La Vegetabowl : de la raclette, des pommes de terre, des légumes et du tofu pour les bonnes protéines.

Option covid-friendly : à déguster à emporter sur Ubereats !

Où ça  ?:tachuela_redonda:40 Rue Lepelletier, 59800 Lille

La poutine de la P’tite Poutine

Poutine
© La P’tite Poutine

La poutine, mais késaco ? Toute ressemblance avec un personnage existant est purement fortuite ! Il s’agit du plat en vogue du Canada, dont la recette traditionnelle se compose de frites, de fromage en grains, arrosés de fameuse sauce brune aussi appelée dans le jargon « gravy ».

Celle de la P’tite Poutine est faite selon la plus pure tradition : avec du fromage en grains qui fait “skouik skouik” (sûrement une private joke made in Québec) directement importé d’une fromagerie québecoise, avec la sauce faite-maison sur place, dont la recette secrète est gardée précieusement.

Cette poutinerie se décline en pas moins de 4 versions :

  • La Classique : sauce brune, frites, oignons et fromage
  • l’Ostie Bacon (la Classique avec un supplément bacon)
  • la Ch’ti Poutine avec de la carbonnade flamande en guest
  • la P’tite Poutine avec des champignons et du poulet au sirop d’érable

De quoi voyager avec ou sans escale, pas cher, au Pays des Caribous en une bouchée !

Où ça ?:tachuela_redonda: 61 Rue Basse, 59800 Lille

Le camembert en habit de bois et la crêpe aravisienne du Broc

camembert au four
© Couleur – Pixabay

Le Broc, c’est LE restaurant lillois (et odorant) par excellence. Sur sa carte, il met à l’honneur le fromage coulant comme nulle part ailleurs : welshs, raclettes, fondues, tartiflettes… Parfait si l’envie nous prend de déguster un frometon sans parfumer notre salon !

Comme bon trappistes aventureux que nous sommes, notre choix se porte sur deux plats moins connus de la sphère fromagère. Le camembert au four et la crêpe aravisienne. Le premier est un camembert fondu présenté dans sa boîte flambée au calvados, servi avec des petites pommes de terre sautées à l’ail, du pain de campagne, de la saucisse sèche et du jambon fumé. Pour les végétariens, gardez le smile : il existe la version camembert doré à la confiture d’airelles ! De quoi dire « CHEEESE » !

La crêpe aravisienne, elle, est à mi-chemin entre la Bretagne et la Savoie. On aurait même envie de la rebaptiser la « Racrêpe » ! En effet, il s’agit du meilleur de ces deux régions réuni dans une même assiette : reblochon, jambon blanc, pommes de terre, lardons, le tout roulé dans une crêpe ! 

Alors, le camembert ou la crêpe, qui remportera la flèche d’or ?

Où ça ?:tachuela_redonda:17 Place de Béthune & 32 Place Louise de Bettignies, 59000 Lille.

© Photo de couverture : Alexander Maasch – Unsplash

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