Recette comfort food de saison : le crumble au potiron et au parmesan !
Le crumble, on l’associe souvent aux pommes et aux fruits rouges. Pourquoi pas le twister en version salée ? Lille Secret vous propose de revisiter le dessert classique avec l’aliment de saison par prédilection. J’ai nommé : le potiron. Et pour la touche crunchy réconfortante, on le saupoudre généreusement de parmesan. PARFAIT pour cultiver notre winter body !
Ingrédients
- Potiron (500 grammmes)
- Farine (50 grammes)
- Poudre d’amandes (50 grammes)
- Chapelure (50 grammes)
- Parmesan râpé (100 grammes)
- 1 cube de bouillon de volaille
- Beurre mou + un peu plus pour le plat (125 grammes)
- sel, poivre à votre convenance
Préparation
- Faites chauffer de l’eau avec un cube de bouillon de volaille.
- Pendant ce temps, épluchez le potiron. Retirez les pépins et les filaments et coupez-le en gros cubes.
- Plongez les cubes de potiron dans l’eau bouillante, baissez le feu à feu moyen et laissez cuire pendant 5 min ou jusqu’à ce que les cubes de potiron soient tendres.
- Égouttez-les dans une passoire et réservez. Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez le beurre en dés.
- Versez la farine, la chapelure, la poudre d’amandes, le beurre et le parmesan râpé dans un saladier.
- Malaxez le tout pendant plusieurs minutes jusqu’à obtenir une pâte sableuse qui s’effrite, puis réservez.
- Beurrez un plat allant au four. Versez les cubes de potiron dans le fond du plat, puis émiettez la pâte sableuse par dessus. Salez et poivrez.
- Enfournez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire le crumble pendant pendant 20 min.
💡 L’astuce Lille Secret : Servez le crumble encore tiède.
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