×

TAPEZ VOTRE RECHERCHE ET APPUYEZ SUR ENTRÉE

Chargement...

Noël 2021 : les plus belles bûches lilloises !

Clémentine Ponsin Clémentine Ponsin - Journaliste

Noël 2021 : les plus belles bûches lilloises !

La bûche ! Elle met un point final tout en douceur à tout repas de Noël qui se respecte. On est déjà à deux doigts d’exploser, mais on arrive toujours à lui faire une petite place par pure gourmandise. Lille Secret vous dévoile ses coups de cœur. Voici une liste non exhaustive des plus belles bûches lilloises.

1. Méert

Une fois n’est pas coutume, LA pâtisserie lilloise (dont on vous recommande chaudement le livre de recettes ici), s’est surpassée pour les fêtes avec pas moins de 5 bûches de haute couture. Disponibles du 14 au 25 décembre .

  • Chocolat Tonka en édition limitée (Biscuit chocolat, crémeux chocolat noir, croustillant cacao et fleur de sel, mousse chocolat noir, glaçage praliné, crème anglaise)
  • Yuzu et framboise (Croustillant crumble citron yuzu, biscuit financier amande, crémeux framboise, ganache yuzu, coulis fruits rouges)
  • Vanille Pécan (Croustillant praliné pécan & fleur de sel, biscuit chocolat et vanille, caramel, mousse vanille, coulis caramel)
  • Safari (Praliné croustillant feuilletine, biscuit chocolat amande, sabayon chocolat noir 66%, crème anglaise)
  • Impérial (Croustillant noisette fleur de sel, biscuit financier noisette, crémeux praliné noisette, mousse praliné, coulis caramel)

📍 25-27 rue Esquermoise, 59800 Lille. 

2. L’Ogre de Carrouselberg

L’Ogre de Carrouselberg se transforme en véritable jungle urbaine. La mythique pâtisserie fine nous propose des bûches aux noms d’animaux sauvages. Disponibles à partir du 18 Décembre en format 4/6 personnes. 

  • Colibri (Crémeux citron, biscuit moelleux, croustillant crumble, gelée de citron confit vanillée et mousse au yuzu)
  • Capucin (Compotée fruits exotiques, biscuit moelleux, crumbel noix de coco, crémeux mangue et mousse vanille-fruits de la passion)
  • Caribou (Compotée pommes caramélisées, biscuit, croustillant noix de pécans, gelée de pommes, mousse sirop d’érable)
  • Condor (Crémeux noisette, croustillant chocolat, biscuit moelleux à la noisette, crème noisette et mousse au gianduja)

📍 17 rue des Vieux Murs, 59800 Lille

3. Hill Bar

Pâtissières ou glacées, chez Hill bar, vous n’avez que l’embarras du choix. En format 6/8 personnes, elles dont disponibles sur commande jusqu’au 22 décembre.

Le bar chocolaté de Lille propose 3 bûches glacées signées @gelatoandcoffee :

Publicité

  • Chocolat : Sorbet chocolat 70%, Sorbet mangue passion & biscuit noisettes du piémont IGP
  • Noisette : Glace noisette du Piémont, glace vanille de Madagascar, meringue française
  • Pistache : glace de pistache de Bronte, glace fleur de lait/confit de fruits noirs & biscuit pistache de Bronte

Et 3 bûches pâtissières de la main du chef Romain Montagne :

  • Bronte : croustillant pistache de Bronte, biscuit pistache, confit de poires Williams & mousse pistache
  • Torino : croustillant noisettes du piémont IGP, biscuit noisette, crémeux noisette & mousse vanille/maïs
  • Couronne chocolatée : pâte à choux chocolat, croustillant chocolat, crémeux chocolat origine Madagascar (70%), marmelade d’oranges & caramel beurre salé

📍 1 Bis Rue Bartholomé Masurel, 59800 Lille

4. Le Colibri

Le Colibri vole à votre secours pour les fêtes avec des bûches pour tous les goûts. Précommandes disponibles jusqu’au 20 décembre.

  • Bûche Mont Blanc (Biscuit châtaigne et noisette, confit de myrtilles, crémeux marron, crème vanille)
  • Chocolat Tonka (Biscuit Trocadéro chocolat, ganache chocolat au lait et fève de Tonka, mousse au chocolat 61%, palet croustillant à la noisette du Piémont)
  • Exotique (Biscuit moelleux amande et citron vert, crémeux exotique, compotée de mangue, mousse vanille et sablé reconstitué)

📍 45 Boulevard Carnot, 59000, Lille

5. Kokoa

L’artisan glacier depuis 1979 propose cette année 6 bûches plus gourmandes les unes que les autres. Format 6/8 personnes.

  • Exotique : noix de coco, sorbet exotique, marmelade, biscuit moelleux, croustillant noix de coco et noix de coco
  • Macchiato : crème glacée café, fleur de lait, crémeux caramel café, biscuit moelleux, croustillant au sésame
  • Cheesecake : sorbet framboise, confit framboise, streusel croustillant
  • Vacherin Poire Châtaigne : sorbet poire, châtaigne, crème de marron, meringue croustillante
  • Bûche Norvégienne : flambée au Cointreau, crème vanille et fruits confits, biscuit moelleux et meringue
  • Bûche Kokoa : bûche signature : chocolat et vanille, croustillant au riz soufflé, biscuit chocolat

📍 30 Grand Place, 59000, Lille

Recommandé