Vous êtes à la recherche d’une nouvelle adresse pour vos apéros entre copains ? Direction le bar à pinchos Apéros Debout ! Spécialités du Pays basque espagnol, les pinchos sont des tapas déclinés en plusieurs saveurs. Installé depuis début janvier au 169 rue Solférino à Lille, Apéros Debout va ravir vos papilles avec ces bouchées salées ! C’est l’adresse parfaite pour un moment gourmand et convivial.
Apéros Debout : des pinchos à la française
Direction le Pays basque espagnol ! Les pinchos sont une sorte de tapas composés d’une tranche de pain et recouverts d’ingrédients en tout genre. Amoureuse de San Sebastian, la dirigeante d’Apéros Debout a voulu créer sa version des célèbres bars à pinchos que l’on retrouve là-bas. Chez elle, ces petites douceurs sont revisitées à la française, à l’aide de produits frais, locaux et de saison. Le pain provient des boulangeries Mathieu, Doucet ou du Pain de nos ancêtres et les ingrédients du marché de Sébastopol ou de l’épicerie Persil. Ainsi, la carte change au rythme des produits du moment.
À la carte on retrouve des pinchos traditionnels comme le carottes, pickles, pesto pistaches, celui au thon, poivron mariné et mayonnaise maison ou encore le Manchego composé d’ail confit au thym, de sucrine et de mandarine confite. D’autres délices sont au menu. Vous retrouverez de la finger food comme le cromesquis de brie et oignons caramélisés, la croquestas de chipiron à l’encre de seiche et sauce yuzu ou les crevettes Tiger Panko. Des recettes végétariennes et des bouchées sucrées sont également à la carte.
Côté tarif, les prix débutent à 3.50€ pour les classiques, 5€ pour les signatures et 7€ pour les plus élaborés. Pour les plus gourmands d’entre vous, il existe également des box de 5 et de 20 pinchos à commander à l’avance sur le site internet. Chez Apéros Debout, vous pouvez manger sur place dans une jolie cave ou au rez-de-chaussée, mais il est aussi possible de prendre à emporter !
Infos pratiques :
📍 169 rue Solférino, Lille
⏰ Du mercredi au samedi de 18h à 23h30, le samedi également ouvert de 11h à 14h pendant le marché
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