×

TAPEZ VOTRE RECHERCHE ET APPUYEZ SUR ENTRÉE

Chargement...

Recette : la tarte au chuc’ !

Clémentine Ponsin Clémentine Ponsin - Secret Media Writer

Recette : la tarte au chuc’ !

Existe-il mets plus simple qu’une tarte au sucre ? En effet, la recette de ce dessert traditionnel est d’un basique presque insolent : de la pâte briochée, de la crème, des oeufs, et du SUCRE ! Lille Secret vous dévoile les secrets de cette recette 100% locale, réconfortante et régressive pour vous aider à cultiver votre winter body !

Ingrédients pour 6 personnes

  • 200 g de farine T45
  • 70 g + 40 g de beurre
  • une pincée de sel
  • 20 g de sucre
  • 60 g de cassonade
  • 60 g de sucre Crystal (ou sucre en poudre)
  • 2 œufs
  • 1 sachet de levure du boulanger
  • 5 cl de crème liquide (entière)

Préparation

  1. Dissoudre la levure dans 5 cl d’eau tiède.
  2. Dans un récipient, placer la farine, 70 g de beurre ramolli, le sel et le sucre en poudre. Ajouter l’œuf. Mélanger le tout. Ajouter l’eau avec la levure. Travailler la pâte à la main. 
  3. Former une boule. Couvrir d’un linge propre et laisser lever dans un endroit tiède à l’abri des courants d’air durant 1h30.
  4. Verser ensuite la pâte sur un plan fariné, dégazer et former une boule. Étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Beurrer un moule à tarte. Mettre la pâte dans le moule. Couvrir du linge propre et laisser à nouveau lever la pâte durant 30 minutes.
  5. Préchauffer le four à 180°C.
  6. Mélanger la cassonade et le sucre blanc.
  7. Faire quelques trous dans la pâte à l’aide d’un doigt.
  8. Saupoudrer de la moitié du mélange des sucres en évitant les bords. Dans un bol, battre la crème avec le 2ème œuf. Verser peu à peu cette préparation sur la pâte. Saupoudrer du reste des sucres.
  9. Parsemer les 40 g de beurre restant en petits morceaux.
  10. Enfourner durant 20 à 25 minutes. Démouler lorsque la tarte est tiède. 

Bon appétit !

💡 L’astuce Lille Secret : À déguster froid ou tiède !

📲 Partagez-nous le résultat de cette recette sur Lille Secret !

Publicité

© Photo de couverture : Shutterstock

À faire